Primera receta de cupcake fracasada :(

Hola mi gente!!!!

Anoche pensaba escribirles pero la verdad me sentí mal cuando fracase en la 1era receta!!!!

Mi esposo me dice que estoy exagerando pero para mi no es cuestión de exageración lo que pasa es que tomo muy a pecho este proyecto :(

Solo tengo en mi repertorio 4 recetas de cupcakes la verdad que son muy ricos!!! Ya he vendido bastante con mis vecinos y la gente de la calle ;)

Lo que más me dio cólera, es que la recete fue de un libro!!! 1) La masa salio como algo muy duro al igual que una torta, pero el sabor era rico. 2) Tuve que botar la crema que va encima, era una mezcla de azucar derretida en agua (fuego suave) + clara de huevo + mantequilla. Cuando mezcle todo, se corto completamente pareciendo un conjunto de moco!!!! :( Tuve que botarla!!

Igual para no desperdiciar todo, después de hacer los cupcakes, como cobertura puse chocolate fudge y un rodaja de plátano secado (durante 30mn ba 170 grados) en horno como decoración. 

No se porque el autor al lugar de usa "almibar" o sea azucar deretida en un poco de agua, no usa mejor, azucar glass. Más facil no?


Ahí les dejo la foto y la receta ;)

Ingredientes:
Bizcocho
Mantequilla 285g
Azúcar rubia, 100g
Azúcar blanca, 200g
Huevos, 3
Harina, 520g
Polvo para hornear, 2cdtas.
Sal, 1/2 cdta.
Canela en polvo, 1 cdta.
Plátanos, 6

Relleno
Manjar blanco, 150g

Buttercream
Azúcar, 300g
Agua, 90ml
Claras, 3
Mantequilla (Punto pomada), 360g
Vainilla, 1cdta.

Si alguien por ahí tiene una mejor idea avísenme pleaseeee!!! Estoy desesperada :(
XOXO
Stephanie!